반응형 밤보관기간1 밤 보관법, 벌레·곰팡이 줄이는 냉장·냉동 보관 방법 밤 보관법은 먹을 시기에 따라 냉장과 냉동을 나누는 것이 핵심입니다. 벌레가 먹었거나 상한 밤을 먼저 골라내고 표면의 물기를 완전히 제거한 뒤, 한두 달 안에 먹을 생밤은 가정용 냉장고에서 2~4℃를 목표로 냉장보관합니다. 그보다 오래 둘 밤은 삶거나 껍질을 벗겨 1회분씩 냉동하는 편이 관리하기 쉽습니다.생밤을 상온에 두면 벌레와 곰팡이가 생기기 쉽습니다밤은 겉껍질이 단단해 오래 보관할 수 있을 것처럼 보이지만 수확 후에도 수분이 많고 호흡을 계속합니다.여기에 벌레가 먹은 밤이나 상처 난 밤이 섞여 있으면 보관 중 부패가 빠르게 진행됩니다.특히 가을철 실내는 낮 동안 온도가 올라가기 때문에 생밤을 봉지째 상온에 오래 두면 곰팡이·부패·벌레 피해가 나타나기 쉽습니다.보관 중 밤에서 벌레가 나왔다고 해서 냉.. 2026. 9. 6. 이전 1 다음 반응형
