반응형 냉장해동1 냉동고기 재냉동 가능할까? 해동 방법과 식약처·USDA 기준 차이 냉동고기를 해동한 뒤 다시 얼려도 되는지는 국내외 안내가 완전히 같지 않습니다. 국내 식품의약품안전처는 가정용 안내에서 해동한 고기의 재냉동을 권장하지 않습니다. 반면 미국 농무부 USDA는 냉장고에서 계속 저온을 유지하며 해동한 고기는 조리하지 않고 재냉동할 수 있다고 안내합니다. 국내 기준을 보수적으로 따른다면 해동한 생고기는 바로 조리하고, 남는 양은 익힌 상태로 냉동하는 것이 가장 안전합니다.해동 방법별 권장 조치부터 확인하세요재냉동 가능 여부는 한 번 녹였는지만으로 판단하지 않습니다. 어디에서 어떤 온도로 해동했는지가 중요합니다.해동 상태권장 조치냉장실에서 해동식약처 기준으로는 생고기 재냉동을 피하고 조리 후 냉동USDA는 약 4℃ 이하 유지 시 생고기 재냉동 허용찬물에서 해동즉시 조리하고 남으.. 2026. 9. 7. 이전 1 다음 반응형
